XUNCHI's TIME

老广们对食材的讲究

是刻在骨子里的

既要多元搭配，亦要地道新鲜

我们对味蕾尝新始终保有期待

6月16日至7月6日

享味欧洲携手广州四季酒店推出限定套餐

现在我们化身食探

带着大家开启一场舌尖上的欧洲之旅

6月13日，「多彩欧洲美味，纵享万千搭配」业界交流与品鉴研讨会在广州四季酒店一层明珠厅正式举办。现场来宾围坐畅谈，共同沉浸在这场对美食的热爱与探索之中。

而一份重磅上线的限定菜单，更是将欧洲的地道风味与精湛烹饪技艺展现得淋漓尽致。任凭老饕「身经百战」，想必也会被这番「鲜味」所惊艳。

作为广州品质美食生活博主，我们早已为大家准备好这份尝新指南。现在就跟随我们的脚步，在广州四季酒店里开启一场跨越山海、秒穿欧洲的味蕾之旅。

这道塞拉诺火腿烤面包，带我们正式开启一场欧洲味蕾之旅。

看似简约的小食，却大有来头。烤面包上铺着来自西班牙的塞拉诺火腿。自带大理石纹火腿片泛着诱人的光泽，凑近便能闻到醇厚的咸香。

一口咬下，先是烤面包的脆响在齿间迸发，紧接着火腿的咸香与油脂的醇厚在舌尖散开，木质与坚果风味交织，与意大利马苏里拉奶酪完美相融。

清爽解腻的杂菜沙拉紧随其后，色彩明快的卖相一秒吸睛。

新鲜脆嫩的蔬菜，搭配德国酸黄瓜和荷兰高达奶酪，口感层次很丰富。其中的法国芥末汁更是点睛之笔，瞬间激发食材的自然清甜。

想在餐桌上感受扎实的满足感，这道主食一定能满足大家的需求。

菠菜罗勒酱斜管面没有复杂的调味，单靠三款欧盟地理标志食材，便将地中海的风味揉进碗中。

得益于克里特岛美莎娜地区的自然环境，这款希腊美莎娜橄榄油酸度低，果味、辛辣味与苦味完美平衡，是一款很亮眼的高品质橄榄油。

而意大利佩克利诺罗马羊奶酪更是为这份斜管面增加了醇厚的香浓。

这种以撒丁岛牧场绵羊全脂奶制成的硬质熟奶酪，至少经过5个月的熟成，咸香微辛的风味愈发浓郁，而后这份咸鲜在舌尖久久回甘。

精选由高品质意大利小麦制成的有机斜管意大利面，自带天然麦香味。独特的中空斜管造型可以更大限度地锁住了酱汁。

希腊美莎娜有机橄榄油的清新、意大利佩克利诺罗马羊奶酪的厚重、搭配着菠菜和罗勒酱，每一口都带有层次丰富的口感。

肉食爱好者的目光，很难不被这道炙烤切片牛肉吸引。

盘中的西冷牛肉在丹麦黄油的加持下，经由低温慢烤后切片，边缘带着炙烤后的焦香，内里却保持着鲜嫩多汁。

波兰胡椒与意大利摩德纳香醋为这道菜注入灵魂。这款高品质正宗香醋带着深邃色泽与木质调香气，轻轻淋在牛肉上，酸甜平衡的滋味便渗入肌理之中。

入口时，牛肉的醇厚本味占据舌尖，紧接着香醋的清冽酸甜，为肉香又添了几分轻盈的果香余韵。

而一旁的意大利帕马森雷加诺奶酪切片，则让风味更显立体。

产自意大利艾米利亚-罗马涅与伦巴第大区，历经12个月以上熟成的硬质奶酪，切得薄透，摆在切片牛肉旁，因牛肉热度微微软化。

咀嚼间，奶酪馥郁的香味与肉汁丰润缠绕，香醋清新中和了奶酪厚重，每一口都能感受到不同食材的个性，却又恰到好处地碰撞出独特的风味。

主菜的余韵还未消散，一份熔岩巧克力蛋糕便成了宴席的诱人句点。

切开的瞬间，温热的巧克力熔岩带着浓郁可可香倾泻而出，这流动的「甜蜜暴击」由比利时黑巧克力与法国香草奶油交融而成。

熔岩缓缓漫过蛋糕，裹着法国香草奶油的柔滑，在舌尖交织出苦与甜、浓郁与清新的层次，简单而高级。

若想搭配饮品，这次菜单的三个选择也值得细品。这些带有PGI、PDO认证的饮品，皆源自欧洲特定产区，以传统工艺保留原料本味。

融合鸡尾酒自有创意巧思，而另外两款来自欧洲产区的酒品，更能与餐品形成风味共鸣。

这款融合鸡尾酒的基酒取自瑞典本土谷物为原料的瑞典伏特加PGI，口感柔滑细腻，与塞浦路斯橙汁混合后，伏特加的纯净特质恰好托住橙汁的甜酸果香，清爽解腻。

这款葡萄牙波特酒PDO产自杜罗河谷，作为加强型葡萄酒，它以多种葡萄且按照特定制作方法酿制，酒液香气层次丰富，无论是搭配风味佳肴或是甜品都能平衡协调。

爱尔兰威士忌PGI以三次蒸馏工艺得到顺滑口感，酒液在橡木桶中陈酿至少三年，整体质地轻盈却不失醇厚，从而更加凸显食材本身的高品质。

本次与广州四季酒店的限定菜单中使用的不少食材，都展示着欧盟对地道风味与上乘质量的追求。

从美莎娜橄榄油的清新到摩德纳香醋的香醇、从意大利佩克利诺罗马羊奶酪的醇厚到葡萄牙波特酒的馥郁，每一道菜品的惊艳口感，都源自欧盟食材本身的高品质。

而这些美味背后，是欧盟严密且全面的食品质量体系在保驾护航。

欧盟质量体系保护特定产品以及推广用于生产这些产品的传统方法，欧盟地理标志及有机标志证明产品是地道的、高品质的并符合严格的安全标准。

此外，这场丰富多彩的欧洲风味之旅，同样得益于欧盟食品四大优势的保障。

欧盟食品以高品质、安全性、真实性和可持续性著称，从食材的源头把控，到生产过程的严格监管，只为让大家吃得放心、吃得美味。

这次享味欧洲携手广州四季酒店，在6月16日至7月6日推出的限定套餐，恰似一场为老广们量身定制的味蕾盛宴。

每一口的沉醉，都是对老广们多年「识饮识食」热烈的回应。

这份由欧盟高品质食材与匠心烹饪交织而成的美味，不仅是舌尖上的享受，更是一场跨越山海、直抵欧洲原产地的地道风味之旅。

这个夏日大家无需远行，在熟悉的城市里也能邂逅异国的美食风情。

即日起至6月23日，大家可以前往「享味欧洲」参与互动，即有机会免费品尝这份限时套餐！

如果你品尝这份高品质的欧陆风味，快约上同样热爱美食、讲究滋味的亲朋好友，相聚广州四季酒店72层意珍餐厅。

在这里，让味蕾沉浸在欧洲地道风味中。

一口佳肴，一口美酒，细细品味每一份食材的本真风味和高品质，这个夏日与享味欧洲开启寻鲜新体验。

编辑丨想去欧洲的蓝存

摄影丨想着去欧洲的伟良

设计丨没去过欧洲的村长

统筹丨想当一次欧王的阿威

部分图源来自@享味欧洲

商务微信 a15915822742

以上内容包含广告